| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1299克 | 笋干土豆红烧鸡热量/卡路里2652千卡 | |||
 热量2652千卡,相当于踢踏舞552分钟消耗的热量288 | |||||
1、土豆切块先蒸半熟，鸡切块焯水，沥干水分
2、起油锅，下入生姜爆一会。加鸡块进去，依次放入2勺黄酒，生抽适当多放一点，糖4勺，如有条件可以加1勺白醋，鸡块翻炒着色，加一点水，半没过鸡块。焖煮20分钟，放入土豆和笋干。
3、不需要盐，直接用生抽和糖调味，加入土豆和笋干以后再加一点水保持半没过鸡块，大火烧开，转小火焖煮半小时。收汁即可。
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、保护心脏、活血等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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