| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 芹菜炒香干热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡,相当于滑翔飞行115分钟消耗的热量210 | |||||
1、芹菜切斜丝过热水～香干切条～葱姜切丝～蒜切末～
2、锅内热油当葱姜蒜爆香～放香干加少盐翻炒～
3、放切菜?酱油?少盐?蚝油翻炒～出锅前?鸡汁翻炒～
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、利尿消肿、养血补虚等功效；可与核桃、墨鱼、鸡肝搭配；与河蟹、鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、清热解毒、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、滋阴补阳、降血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、增进食欲、健胃止呕等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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