| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 105克 | 老干妈鸡腿热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡,相当于跨栏27分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸡腿解冻，洗净，刀切几下，方便去味。放料酒，生抽，简单腌制几分钟。
2、冷锅热油下鸡腿翻炒，放蒜末姜片继续炒，放2勺老干妈炒出香味鸡腿变色，加入没过鸡腿的热水，放入盐，生抽，料酒去腥，大火煮到水滚开，转小火煮10分钟，盖锅盖。
3、大火收汁，装盘
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、排毒清肠、消食理气等功效；可与莴笋、洋葱、龙须菜搭配；与芒果、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、散寒、促消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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