| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 虾仁菜汁鸡蛋羹热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡,相当于溜旱冰25分钟消耗的热量450 | |||||
1、备好材料。蔬菜我只用了菜叶，可以直接用手弄出菜汁。（这里用的是小白菜）
2、把盐加入到鸡蛋里，然后用筷子将鸡蛋打散，直到没有明显的蛋白就好。
3、将温水（约鸡蛋的两倍）、菜汁、蛋液混合搅打，直到融合。把蛋液过筛两次，这样可以让蛋羹细腻。
4、蒙上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞。然后冷水入锅开中火蒸。没有保鲜膜的可以倒扣一个盘子。（其实扣盘子比较好，因为还要加入虾肉。）
5、处理虾，去头剥壳。将虾肉剁碎备用。
6、大约蒸个5分钟就可以开盖放虾肉了，然后再蒸个8-10分钟就可。
7、吃的时候可以根据口味加入生抽和花生油浇到蛋羹上。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与紫菜、丝瓜、小米搭配；与红薯、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、治疗高血压、提高性欲等功效；可与海马、葡萄、上海青搭配；与樱桃番茄、西红柿、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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