| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 总量 | 1174克 | 潮汕牛丸汤热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡,相当于郑多燕131分钟消耗的热量360 | |||||
1、取一只大碗，放入适量鱼露，盐，鸡精，香油。
2、然后放入一点小芹菜的嫩叶。
3、准备好配菜，香菇刻花，冬瓜切片，白菜青菜洗净备用。
4、锅里加入放入牛丸，冷冻的牛丸就冷水下锅，然后放入香菇。
5、再依次放入冬瓜，青菜和白菜，煮到牛丸全部浮起蔬菜熟透。
6、然后把青菜挑出，加入白胡椒调味。
7、把锅里的糖和食材全部浇入大碗，摆上青菜，然后撒上炸蒜蓉。
8、汤味清淡鲜美。
9、可以准备一些沙茶酱。
10、感觉味道不够的话就蘸着牛丸吃！
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肾、消渴、清热化痰等功效；可与豇豆、鲤鱼、芡实搭配；与红螺、山竹、醋相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降血脂、抗癌等功效；可与鸡腿、木瓜、鳕鱼搭配；与基围虾、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、镇咳等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、利尿、润泽皮肤等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与秋黄瓜、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效；
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