| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 肉松大贝贝蛋糕热量/卡路里1488千卡 | |||
 热量1488千卡,相当于打篮球186分钟消耗的热量480 | |||||
1、烤盘上放一张画好圆圈的纸
2、铺上油布，这样挤面糊的时候可以达到大小一致
3、材料准备，裱花袋套在高杯上方便面糊倒入
4、牛奶和油搅拌均匀
5、筛入低筋面粉
6、用蛋抽拌均匀
7、加入蛋黄
8、用刮刀翻拌均匀
9、糖分3次加入蛋白中，打发至硬性发泡
10、取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合(用切拌和翻拌手法)
11、拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
12、同样手法混合均匀
13、装入裱花袋，剪小口
14、将面糊均匀的挤到烤盘上，托起烤盘，一支手轻拍烤盘底部震出大气泡
15、烤箱160度20分钟
16、烤制中……
17、出炉稍凉把蛋糕从烤盘上取下
18、碗里放适量自制肉松(市售的也可以)
19、裱花袋装入适量蛋黄酱
20、取一片蛋糕抹上蛋黄酱
21、粘上适量肉松
22、再取一片蛋糕，挤少许蛋黄酱
23、两蛋糕片合在一起周边挤一圈蛋黄酱，粘上一圈肉松
24、此方子可以做6个肉松大贝贝
25、享用劳动成果
26、自制黄金芝士肉松
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与圆生菜、洋葱、干贝搭配；与田鸡、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、润肺利咽等功效；可与苋菜、干辣椒、荠菜搭配；与豆浆、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、养颜等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与杨梅、菜花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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