| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 家常肉末豆腐热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于单板滑雪110分钟消耗的热量378 | |||||
1、豆腐切块，清水泡10分钟
2、肉末用料酒酱油腌一会儿
3、蒜末，葱花，备用
4、温水加盐，煮开即可（防止豆腐碎）
5、适量油，葱花蒜末爆香
6、加入肉末翻炒
7、放入郫县豆瓣酱2勺翻炒
8、加入开水，煮开后放入豆腐
9、大火煮开后用淀粉水勾芡
10、成品！超级好吃！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、滋阴等功效；可与山楂、洋葱、扁豆搭配；与海虾、红豆、基围虾相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、抗菌、预防感冒等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、防癌等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有利湿消肿、有利于生长发育、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、保护肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、玉米面、猪肉搭配；与芒果、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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