| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 941克 | 泡脚凤爪热量/卡路里1641千卡 | |||

1、鸡爪清水里洗净,虑去血水,剪去指甲备用。

2、剁成两半,可以更好的入味,整个也可以。

3、加入料酒、姜片大火煮开 7.8分钟。

4、鸡爪从沸水中捞出,冷水下冲洗,洗去油脂,肉质更加q弹。

5、胡萝卜切段,准备泡椒、小辣椒。

6、准备容器加入凉开水,加入鸡爪、胡萝卜、泡椒、小辣椒、盐、白糖、白醋,可以尝一下味道,酸辣。

7、腌制10小时即可,想入味久一些可以第二天再吃。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效;可与油菜搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解鱼蟹毒、温中止呕等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有减肥、散瘀、杀虫等功效;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有降低胆固醇、促进血液循环、降脂减肥等功效;可与圆白菜、花菜、羊排搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、促消化、抗癌等功效;可与蜂蜜、豆浆、鳕鱼搭配;与水萝卜、醋、山楂相克,同食可能会引起不适;
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