| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 茄子炒蛋热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于拉筋65分钟消耗的热量150 | |||||
1、先来个材料大集合~
2、茄子洗净切片(或切小方块)，然后加水浸泡5-10分钟，然后搓!干!水! 切记切记。
3、打好葱花鸡蛋~然后煎好鸡蛋。香喷喷的起锅备用
4、锅里下备好的姜蒜蓉，加油爆香。
5、然后加入茄子快速翻炒。(快速翻炒可以避免糊锅，或加入少量水)
6、茄子炒软后加入鸡蛋和酱油等调味料一起翻炒焖熟。
7、大概焖10分钟，加入调味香菜就可以出锅啦
8、成品来一张
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、治胃癌、温肺等功效；可与凉薯、牛肉、火腿搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防癌症等功效；可与辣椒、百合、圆生菜搭配；与兔肉、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
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