粑粑肉的热量和减肥功效

肉馅 900克、红苕粉 600克、鸡蛋 3个、老姜末，花椒面少许、水 340克

1、盆里放肉馅，红苕粉(放在盆里的量看着比肉的量多一些)，3个鸡蛋，少量花椒面、老姜末，生抽，盐，味精。一边搅拌一边放入水(尽量搅拌久一些，蒸出来才不会散,搅拌10分钟以上）。加入水的量成很稠的酱的样子，红苕粉和肉馅融为一体。
2、大锅坐足量的水，放蒸盖，蒸盖上放蒸帕。把搅拌好的肉馅倒入蒸帕上，摊平。再在面上抹上搅拌好的鸡蛋黄，大火蒸1.5小时。蒸的途中要用筷子戳几个气孔，更好的通气。
3、蒸好后放凉再切块。可以和蔬菜，小葱等的自由搭配做成汤。

食材功效信息

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、滋阴等功效；可与黑木耳、洋葱、圆白菜搭配；与百合、海螺、乌梅相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与菠菜、茼蒿、牡蛎搭配；与鹅、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

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