| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 青笋鸡丁热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于开飞机576分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡肉洗净切丁，往鸡肉里加老抽，酱油，麻椒粉，料酒和少量盐，再把2瓣大蒜剁碎放进去，用手抓匀，抓匀后继续抓5分钟，使之入味
2、接下来把青笋切丁，3瓣大蒜拍扁，干红辣椒切段
3、锅里放适量油，油温热即放干红辣椒段翻炒，炒出一点辣椒味时放拍扁的大蒜，继续翻炒出蒜香味，然后放青笋丁翻炒
4、青笋丁炒变色后放少量盐继续翻炒，炒至7分熟，放腌好的鸡丁继续炒，鸡肉炒变色后放秘制油辣椒，也可以用老干妈油辣椒代替，等到鸡肉熟透后即可出锅
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、温中益气、强筋壮骨等功效；可与茼蒿、豇豆、冬瓜搭配；与兔肉、芝麻、糯米相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、止血等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有提高免疫力、预防动脉硬化、预防心血管疾病等功效；
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