| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 贵州毕节辣子鸡热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡,相当于化妆409分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡砍小块，豆腐切片放点盐腌入味，姜洗净拍一下，小米辣椒切碎，蒜剥好洗净备用
2、油锅放油烧热，放入鸡块翻炒，炒至没有水份捞出备用，
3、炒鸡剩的油加热，放入准备好的姜蒜、小米辣椒、糍粑辣椒，花椒籽放盐炒出香味。
4、炒好的鸡回锅，加佐料调味，翻炒均匀基本就可以了。
5、加点水焖一下，把豆腐埋在中间，煮入味就可以了，配上别的蔬菜就可以开吃了。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、清洁肠胃、和脾胃等功效；可与羊排、秋刀鱼、三文鱼搭配；与苦瓜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、增加食欲、杀虫解毒等功效；
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