| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 758克 | 黑松露鸡汤热量/卡路里1897千卡 | |||
 热量1897千卡,相当于乘双连雪橇271分钟消耗的热量420 | |||||
1、我买的云南的黑松露。
2、刷黑松露是个超累的活儿。
3、强迫症刷完全部摆整齐。
4、用松露的刮刀或者直接菜刀切片。
5、我用的是乡下饲养的老母鸡，先过一次水，去掉血水。
6、放进炖锅里，加姜片，加适量黑松露，依个人喜好添加，我用的是隔水炖的方法。也可以直接用汤锅在灶上炖。炖煮4小时以上。
有很多人喜欢最后半小时内加松露，我喜欢一开始就喝鸡一起炖，味道可以完全渗透在汤里。
7、炖好，放适量盐调味，个人喜欢只放一丢丢，保持汤原有的鲜味。
8、鲜香
老母鸡的热量256千卡（每100克）；具有补虚劳、补虚损、温中益气等功效；可与茼蒿、板栗、松子搭配；与鲍鱼、芹菜、糯米相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、杀菌、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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