| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 海参蒸蛋热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡,相当于排球34分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡蛋，葱花，海参，温水。（三个鸡蛋，一碗温水。水和蛋的比例1比1口感会更好些。）
2、海参切块
3、鸡蛋搅拌均匀加入温水后继续搅拌。搅拌后浮面会有很多蛋沫。把蛋沫瓢出去蒸出的鸡蛋糕会平滑没有蜂窝眼。倒入海参，葱花。
4、处理好后盖上保鲜膜放入蒸锅中（蒸锅内不要忘了放水o）大火凉水下锅，水开后转中火15分钟。
5、出锅后根据自己的口味加入适当的香油，酱油（推荐海鲜酱油）。个人还是比较喜欢吃香菇蒸蛋。老婆最爱吃韭菜蒸蛋（韭菜蒸蛋鲜味确实不错，推荐尝试！）步骤都是一样的！
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、滋阴补肾、美容等功效；可与鸭肉、竹笋、芦笋搭配；与柿子、石榴、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、苋菜、小米搭配；与豆浆、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、滋阴补阳等功效；可与牛头、肥瘦牛肉、后腿牛肉搭配；与大枣、米豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
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