| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肺 | 克 | 300千卡 | 84千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 844克 | 干锅猪肺热量/卡路里1091千卡 | |||

1、把猪肺洗净,煮二十分钟,然后捞起来切片,再煮五分钟。

2、老姜切片,待用

3、蒜头轻拍,待用

4、小米椒剁碎,待用

5、干锅,把猪肺倒进去一直翻炒,把水分炒干,装起来待用。

6、热锅上油

7、加入花椒,蒜头,姜片,爆炒

8、倒入猪肺一起大火爆炒,放入料酒,酱油,盐等调料。

9、最后加入芝麻,香油,就可以啦,喜欢放芹菜蒜苗的也可以加入喔。
猪肺的热量84千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、止血、止咳等功效;可与雪梨、杏、梨搭配;与菜花、杏仁、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有助阳、帮助消化、镇吐等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、防癌症、排毒清肠等功效;可与龙须菜、猪肉、莴笋搭配;与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、除湿止痛、治疗高血压等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效;
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