| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1019克 | 解馋-糖醋排骨热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡,相当于贴墙纸613分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨买的时候就可以让卖家剁成小块，冷水下锅焯一下，放少许料酒去腥，捞去浮沫
2、焯好水的排骨放高压锅中，倒入热水，放一个八角，少许盐，姜片，葱段
3、高压锅里炖烂呼
4、熟了之后捞出备用
5、拍大蒜，切成末
6、再切少许葱花备用
7、提前兑好汤汁，放糖、醋、味精，蚝油，生抽，老抽，淀粉，用凉了的排骨高汤把汁兑好，尝尝酸酸甜甜的就好……热锅倒入汤汁，熬成粘粘的，勺子提起汤不断就行
8、放入排骨翻炒，让汤汁均匀挂在排骨上
9、闭火前放入蒜末和葱末，翻炒均匀闭火
10、装盘，开动！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、润肌肤等功效；可与山楂、萝卜、洋葱搭配；与鲫鱼、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、促进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、活血、降压等功效；
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