| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 1593千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 2664千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1853克 | 柠檬挞热量/卡路里8123千卡 | |||
 热量8123千卡,相当于摆桌子3249分钟消耗的热量150 | |||||
1、先做培
2、软黄黄油，加糖粉打发
3、加入蛋液，搅拌均匀后，加入低粉，搅拌揉成团，放入冰箱冷藏室冷冻，待用
4、冷冻好的面团拿出，擀成2-3mm的薄面皮，刻模，装入模具
5、烤箱180度烤20分钟
6、馅料制作
7、将柠檬洗净后，擦干。找一个小碗，擦柠檬皮，两个都要。擦完后将柠檬对半切，挤汁，柠檬汁不够的话可以用橙汁代替
8、鸡蛋打散，加入糖、柠檬皮和柠檬汁，搅拌均匀，中小火加热至浓稠
9、移开火源后加入150g黄油，搅拌均匀，冷藏
10、培烤好后加入馅料，放进冷藏室冷冻
11、蛋白霜（可不加）
12、蛋白加幼砂糖打发，幼砂糖要分次加入，蛋白打至粗泡时第一次加入，蛋白霜打至干性发泡即可，装饰什么的，自由发挥了！
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、保肝解毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、荠菜、北极虾搭配；与柿子、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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