| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1465克 | 五花肉焖冬笋热量/卡路里3246千卡 | |||

1、五花肉350g,冬笋2只

2、将五花肉清洗干净后切大块儿,冷水下锅,小火慢慢汆出血水,捞出,用温水清洗干净

3、葱姜蒜及八角备好

4、冬笋去皮后切大块儿

5、铁锅加热,放适量花生油,下冰糖小火炒出糖色

6、下葱姜蒜八角,放一大勺酱油爆香

7、下五花肉煸炒出香味,烹入一汤匙料酒、一汤匙白米醋

8、加水没过五花肉,大火煮开后转小火慢炖

9、大约炖48分钟,加入冬笋块儿,放适量盐,继续炖至汤汁收紧

10、五花肉咸鲜香软,冬笋清甜鲜脆,就是我想要的滋味。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效;可与山楂、冬瓜、洋葱搭配;与鲫鱼、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通肠排便、增强食欲、养肝明目等功效;可与苦瓜、鸡肉、海参搭配;与羊排、猪小排、羊肝相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、化痰止咳、润肺止咳等功效;可与莼菜、草莓、黑芝麻搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、缓疲劳等功效;可与牛外脊、双孢蘑菇、胸部牛肉搭配;与冬枣、卤豆腐干、红枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、驱散寒邪等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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