| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 肉末脆皮豆腐热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于洗车162分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切成1cm厚的大块
2、放入平底锅中煎至两面金黄
3、葱蒜切末，加入酱油、蚝油、盐、糖、番茄酱和适量水，调成碗汁
4、锅中坐底油，放入牛肉末炒至变色
5、下入豆腐翻炒均匀，收汁即可
6、下入提前兑好的碗汁
7、出锅喽
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、清肺健肤、预防高血压等功效；可与鲷鱼、大白菜、川贝搭配；与竹笋、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有强筋骨、消水肿、补脾胃等功效；可与草菇、鸡蛋、芹菜搭配；与红糖、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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