| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 米汤 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 267克 | 鸡蛋羹热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡,相当于攀登雪山23分钟消耗的热量990 | |||||
1、好的鸡蛋据说蛋黄长这样，偏橙黄。
在上海我大多买的是崇明岛散养土鸡蛋，当然我还是觉得爷爷养的乌鸡蛋更好吃。
2、鸡蛋打散，加一大勺晾凉的米汤搅拌均匀。
米汤也就是煮饭时候煮沸时的汁水。
农村用土灶台做饭，经常会在饭后来上一道锅巴米汤，有机会到农村吃饭的话一定要来上一碗，超好喝。
3、少许盐拌匀后，在碗中加入肉泥和小虾米。盖上保鲜膜，沸水蒸五分钟。
4、表面不够滑?
嗯是因为馅料过多没能全部让蛋液盖住，要更好看的话就少馅料。
另外蛋羹中间有空洞的话那是因为搅拌蛋液的时候打起泡了，这个是可以自己控制的。
5、谢谢@阿晶送来了薏米红豆汤，嗯，我会是吃素减肥的人吗，自然要偷偷来上一碗肉肉啦!
吃完再运动去~
图中为一人份量。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑益智、清热解毒、解热烦等功效；可与荠菜、北极虾、基围虾搭配；与地瓜、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、治肝顺胃等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、生津通乳、通便等功效；
米汤的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；与全脂牛奶粉、纯牛奶、奶豆腐相克，同食可能会引起不适；
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