| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 15千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 794克 | 皮冻热量/卡路里2026千卡 | |||
 热量2026千卡,相当于木管乐器1013分钟消耗的热量120 | |||||
1、把猪皮放进锅里，放入料酒煮十分钟。
2、捞出来的猪皮把所有油都祛除，切成条。
3、用冷水反复洗五次，去掉所有油水。
4、把猪皮放进锅里，加入葱，香叶，姜片，八角。按煮饭键50分钟。
5、把熬好的皮冻里放少许盐，少许鸡精，弄到盒子里，放进冰箱一夜。
6、一夜后皮冻就好了！放醋，香油汁就可以吃啦！Q弹爽滑，美容养颜！
7、成品
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、增加白细胞、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促进消化、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、杀菌、健胃止呕等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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