| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 莜面 | 克 | 380千卡 | 380千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 129千卡 | 517千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 黑芝麻莜面小餐包热量/卡路里2061千卡 | |||
 热量2061千卡,相当于烫衣服1030分钟消耗的热量120 | |||||
1、将所有食材除黄油以外放入面包机，启动和面程序，揉至扩展阶段，静置10分钟，放入黄油，揉至完全扩展阶段
2、可以抻出手套膜，放入面包机进行基础发酵
3、发酵至1.5～2.5倍大，手指沾干粉，戳洞，不回缩不塌陷即可
4、排气，分割成均匀16等份，揉圆，码入金盘，静置15分钟
5、放入烤箱进行二次发酵，发酵至1.5～2.5倍大，取出，同时预热烤箱上下火200度（这是预热温度不是烘烤温度）
6、表面刷蛋黄液，烤箱上下火165度，中下层，烘焙20分钟，随时观察上色情况加盖锡箔纸
7、完美出炉
8、羞羞内涵
9、可以加自己喜欢的内馅
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补钙、增强体力、防止贫血等功效；可与橙子、黑米、小米搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有降血压、护发、延年益寿等功效；可与核桃、山药、香蕉搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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