红丝绒戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、先准备好所有的材料，称好备用，低粉过筛备用。蛋清、蛋黄分开到不同的、干净、无水无油的盆中。

2、牛奶、植物依次加入到蛋黄中并搅拌均匀，然后加入红丝绒液。

3、加入红丝绒液后，一定要搅拌均匀，否则会有不均匀的地方颜色比较深。

4、液体搅拌均匀后，将低粉筛入到蛋黄液中，翻拌均匀，切记不要搅拌。

5、低粉翻拌至无颗粒状。

6、分三次加入砂糖，打发蛋清至硬性发泡。

7、先取1/3的打发的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后，将所有的蛋黄糊都倒入到蛋白中，翻拌均匀，一定要均匀，否则烤出的蛋糕中能看到单独的蛋白；也不能过度翻拌，以免消泡，均匀即可。

8、蛋糕糊装入到模具中，提起模具用力震几下，震出其中的气泡；
烤箱135度预热5分钟（装蛋糕糊的时候就可以去给烤箱预热，处理好蛋糕糊，烤箱也预热好了）；
放入中下层后，烤40分钟，烤好后立刻取出，在桌上震几下模具，震出气泡，然后立即倒扣晾凉，凉后脱模。