| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆酱 | 克 | 276千卡 | 138千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 酱香烤鱼热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡,相当于买东西187分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲜鱼去内脏洗净，把鱼从中间切开平铺盘中，放入料酒，葱姜，耗油，开始给鱼按摩腌制20分钟。
2、腌制好的鱼放入烤箱，上下火220度20分钟，中途给鱼抹一遍油。
3、烤鱼的时候开始炒配菜，葱姜蒜、八角、干辣椒炝锅，放入黄豆酱和配菜翻炒。
4、把炒好的配菜平放在已经烤好的鱼上，放入烤箱，上下火220度再烤10分钟。
5、烤鱼完成，鲜美可口，酱香浓郁。
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、预防癌症、降血脂等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、增强免疫力、防治肿瘤等功效；可与茡荠、带鱼、毛豆搭配；与西红柿、海虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、祛湿、利尿消肿等功效；可与北极虾 、海虾、牛肉搭配；与文蛤、鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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