| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 双椒素炒杏鲍菇热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡,相当于木管乐器115分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料如下
2、将青椒、红椒、杏鲍菇切成细条状
3、切条状比较好入味，将大蒜瓣轻拍去皮，切丁
4、在热锅中加入一些食用油（先把锅烧热再倒油，避免营养损失和产生不好的物质）
5、待油热时，加入切好的大蒜丁爆香
6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝和红椒丝翻炒，加入少许盐（一丢丢就好）让青红椒先入一点味
7、青椒和红椒炒半分钟左右，加入杏鲍菇，大火翻炒
8、然后加入生抽调味和少许老抽调色
9、待青红椒和杏鲍菇都断生之后即可出锅啦
10、一道简单的素食下饭菜就完成啦！
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、缓解疲劳、促进消化等功效；可与鸡翅、包菜、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进消化、帮助消化等功效；可与茄子、海虾、北极虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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