| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 自制魔芋豆腐热量/卡路里2千卡 | |||
 热量2千卡,相当于铲东西0分钟消耗的热量360 | |||||
1、水大火烧热，以慢慢下魔芋粉快速搅拌的方式操作，直到粉全下完，继续搅拌至开。
2、关到中火不停由内向外搅拌。搅15分钟。时间一定要够！
3、将碱用半碗水直到全融化。碱水倒入魔芋里，半分钟内急速搅拌均匀。盖上锅盖，熄火。
4、10一15分钟后打开锅盖，表面不粘手为准。
5、用刀划开，锅里倒入清水煮开，为了不粘锅，最好将魔芋豆腐用铲子起松锅底，煮10分钟，魔芋豆腐就煮成了！
碱的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；与木鱼干、乌贼、干墨鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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