| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 卡仕达奶油热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于耕种78分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄?糖搅拌均匀
2、分次加入牛奶拌匀
3、再加入面粉
4、滴入少量香草精（没有可不放）过筛面糊
5、放入奶锅中不停的搅拌 如果面糊不小心挂壁了 记得刮下来
6、搅拌一会会越来越浓稠像酱一样就好了
7、趁热加入黄油搅拌均匀放一边晾凉
8、奶油加糖打到微微有纹路即可大概五成发
9、奶油分次加入卡仕达酱里混合
10、最后用打蛋器低速打匀即可 冷藏30分钟后使用更加
11、戚风杯
12、天鹅泡芙
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、补水、延缓衰老等功效；可与黄豆、茼蒿、肥牛搭配；与鹅蛋、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、除口臭等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、美容养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与金针菇、橙、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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