| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | ||
| 枸杞子 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 1810千卡 | 517千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 476千卡 | 397千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 477千卡 | 318千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1148克 | 芝麻核桃红枣糕热量/卡路里4745千卡 | |||

1、准备好材料。红枣去核切小块,芝麻炒熟待用。

2、核桃放烤箱150度,10分钟。

3、冰糖(可以事前敲碎,缩短熬糖浆时间)加水,加热慢慢融化

4、冰糖溶化后加入麦芽糖,小火加热,不断搅拌

5、熬成泡沫状态,加入植物油或猪油,继续加热,直到熬成糖浆,呈拉丝状态,(用筷子蘸上糖浆放冷水里能固定)

6、放入芝麻核桃红枣枸杞,尽快搅拌至均匀

7、模具垫一层保鲜膜,将锅内搅拌好的材料全部倒入模具中,用擀面杖压平。

8、稍微凉下就基本定型,就可以脱模

9、赶紧取出来切片。等时间久了,太硬切不动,而且容易碎。
红枣的热量264千卡(每100克);具有保肝护肝、养心安神、益智健脑等功效;可与莲子、鹌鹑、大葱搭配;与牛奶、胡萝卜、玄参相克,同食可能会引起不适;
枸杞子的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋肾、延缓衰老、降血糖等功效;可与甲鱼、鲫鱼、兔肉搭配;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风润肠、预防高血压、护发等功效;可与梨、桑葚、枸杞子搭配;与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有滋养脑细胞、净化血液、补脑等功效;可与杏仁、豆浆、百合搭配;与野鸡肉、白酒、山鸡相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、止咳、除口臭等功效;
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