| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 41千卡 | 138千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 酱鸡翅热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡,相当于爬泳147分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡中翅洗净两面用刀划两道以便入味。
2、准备调料。
3、锅内放油，放入姜、八角、蒜瓣、花椒爆炒。
4、再放入鸡中翅煎。
5、一面金黄色后再煎另一面。
6、放入黄豆酱、生抽、胡椒粉、糖、醋、适量盐翻炒。
7、添水沫过鸡翅，放入葱花大火炖开后转入中小火继续收汁。
8、待筷子能叉入肉中时盛出，淋上葱花。
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有添髓、强身健体、益气等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与大蒜、芝麻、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、促进骨生成、减少骨丢失等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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