| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 海苔薯仔鹰嘴豆热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡,相当于扭腰162分钟消耗的热量356 | |||||
1、鹰嘴豆用清水浸泡5小时
2、浸泡好的鹰嘴豆再煮十分钟
3、煮过的鹰嘴豆冲冷水后沥干，放入碗中
4、土豆去皮洗净切小块
5、热水锅中汆烫一下后捞出，冲冷水
6、土豆和鹰嘴豆放入碗中，加入1小勺盐拌匀
7、放入面粉
8、用筷子搅拌均匀，让土豆块和鹰嘴豆都裹上一层均匀薄薄的面粉
9、锅中放入油烧至八成热，倒入土豆和鹰嘴豆
10、碗中放入苔菜（海苔）
11、用剪刀剪成细碎状
12、土豆和鹰嘴豆炸至金黄色
13、倒入放有海苔碎碗中（静置3分钟）
14、用筷子拌匀，海苔碎裹在土豆和鹰嘴豆上
15、装盘
16、成品
17、好吃
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、益气、养颜等功效；可与黄瓜、醋、牛腩搭配；与圣女果、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒、降血脂、延缓衰老等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、帮助消化等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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