| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 山药五花肉热量/卡路里2186千卡 | |||

1、五花肉放入清水中浸泡十分钟,水中倒入小半杯料酒去腥

2、山药去皮后放入稀释了白醋的清水里,可以防止颜色变黑

3、五花肉用开水焯一下,去除赃东西,捞出备用

4、锅里放一点点油,放入五花肉小火煸炒

5、放入老抽,加入葱姜和大料煸炒上色,加入温水大火烧开转小火炖
6、炖到肉用筷子一下穿透时,加入适量的糖(冰糖最好)盐,然后把山药放进去

7、再烧十五分钟,汤汁收干,山药也软烂了,就可以出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、利二便、止消渴等功效;可与洋葱、丝瓜、紫菜搭配;与菱角、甘草、百合相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有尿频、消渴、强健机体等功效;可与银耳、羊排、芝麻搭配;与胡萝卜、荞麦米、香蕉相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、去酒毒、滋阴等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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