| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 青椒香菇素蒸饺热量/卡路里198千卡 | |||

1、青椒去籽,香菇剪掉蒂上的黑籽。洗净后用开水汆烫两三分钟

2、捞出来用冷水冲下,切碎丁。香菇不必太烂

3、放入比平时炒菜多的油,炒鸡蛋碎

4、青椒香菇鸡蛋拌匀,倒入适量蚝油。放置半小时后,放10g盐

5、上蒸锅
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、防癌、预防佝偻病等功效;可与武昌鱼、木耳菜、牛肉搭配;与海虾、野鸡、北极虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、杀菌、促进消化等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、减肥、健胃消食等功效;可与黑木耳、兔肉、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、防癌、促进消化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与紫菜、菠菜、桂圆肉搭配;与田鸡、红薯、桔子相克,同食可能会引起不适;
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