| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 麻辣酱香茄子热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡,相当于割稻404分钟消耗的热量198 | |||||
1、准备茄子、青红辣椒、肉馅
2、先斜切，反过来横切
3、切好后如图片这样就可以
4、锅中烧油，把茄子放入锅中，中小火炸2分钟捞出来控油
5、把葱姜蒜入锅爆香，再把肉馅倒入锅中翻炒
6、再把辣椒倒入锅中翻炒，加入酱油、耗油、生抽、黄豆酱小火翻炒
7、倒入半碗水，加入适量盐、鸡精、花椒粉熬至如图这样
8、把茄子倒入锅中翻炒，最后加入辣椒、和熟芝麻
9、喜欢吃辣的朋友多加点辣椒
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾养血等功效；可与白菜、南瓜、紫菜搭配；与百合、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、抗衰老等功效；可与鳗鱼、五花肉、北极虾搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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