| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 248千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 甜而不腻老婆饼热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡,相当于排球254分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好食材
2、首先做糯米芝麻馅的材料中的猪油、水、砂糖全部放入奶锅内煮沸
3、然后调微火迅速倒入粘米粉翻拌均匀无干粉，再倒入熟芝麻翻匀
4、待糯米芝麻馅晾至温热后分成15个等份备用
5、水油皮的全部材料混合
6、揉成光洁的面团后盖上保鲜膜松弛15分钟
7、松弛好的面团分成15个等份盖上保鲜膜
8、油酥材料混合先搓成颗粒再揉成团
9、然后分成15个等份，油酥也盖上保鲜膜
10、取一个水油皮擀成圆薄片包入油酥
11、用虎口处慢慢收紧滚圆
12、擀成牛舌状
13、从上至下卷起来
14、然后再擀开再卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
15、全部做好后，从第一个取一个包好油酥的水油皮擀成圆薄片包入糯米芝麻馅
16、用虎口处慢慢收紧口，轻轻擀开放入烤盘再次松弛15分钟
17、刷上全蛋液割口撒上芝麻，烤箱200°预热10分钟
18、中下层放入老婆饼烤18分钟，表面金黄即可。
19、酥脆好吃，甜而不腻
20、成品
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与茼蒿、菠菜、苋菜搭配；与地瓜、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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