| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | ||
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 香菇油菜鸡蛋蒸包热量/卡路里181千卡 | |||

1、准备鸡蛋,锅中放油,炒碎,备用

2、香菇泡发,捞出,切碎,备用
3、油菜,热水炒后,切碎备用

4、将油菜,香菇,鸡蛋混合,加入油,盐,花椒面,葱,姜,搅拌均匀,馅料做好

5、开包,赶好皮,包上馅,上锅蒸
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、防治肿瘤、增强免疫力等功效;可与带鱼、牛肉酱、莴笋搭配;与明虾、野鸡、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与桂圆肉、辣椒、香椿搭配;与鹅蛋、消炎片、味精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消毒、调味等功效;与赤豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、滋补养生、生津通乳等功效;可与菠菜搭配;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血脂、止渴等功效;可与粳米、猪肝、金针菇搭配;与黄瓜、山药、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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