| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1049克 | 土豆炖牛腩热量/卡路里1832千卡 | |||
 热量1832千卡,相当于伐木工作366分钟消耗的热量300 | |||||
1、我买好的切好的牛腩块，用时提前化冻
2、土豆胡萝卜豆切滚刀块备用
3、锅里放适当油，先将胡萝卜放进锅内翻炒。胡萝卜需要大量的油才能让胡萝卜素更好地被人体吸收。
4、接着放入土豆，一起翻炒
5、炒至表面金黄，可出锅备用
6、牛腩需要开水焯一下，撇去血沫
7、牛肉捞出待用
8、另支一锅，放入适量的油，油热先将葱姜八角花椒一起放入煸炒，炒香后放进牛腩。待所有肉都沾上油后，放入料酒，再放入老抽。翻炒至出香味，盛出待用。
9、将调味爆炒的牛肉全部倒进高压锅，倒进能没住所有牛肉的水，高压炖肉。（选择炖肉键即可）
10、炖好后，连汤一起倒入炒锅，倒入步骤5中备用的土豆胡萝卜，加入适量的盐和备好的冰糖，小火慢炖。炖到胡萝卜和土豆都很沙很面入味儿了即可出锅。
11、开动筷子吧
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、安胎补神、养血等功效；可与南瓜、香菇、菜花搭配；与红糖、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、减肥、和胃等功效；可与牛肉、牛里脊、牛腩搭配；与香蕉、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、帮助消化、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、治肝顺胃等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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