| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1025克 | 黄焖鸡翅热量/卡路里1416千卡 | |||

1、翅中洗净,在正面划两刀,加姜片,料酒,蚝油拌匀腌制20分钟入味。

2、准备配菜:木耳提前3-4小时用凉水泡发,香菇切片,葱切段(多切点留一些出锅时用),大蒜排碎。拍照时忘记切胡萝卜丝了。

3、锅里加适量油烧至7成热,放青葱跟大蒜爆香,喜欢吃辣可以加一些干红辣椒。

4、将腌好的翅中连同汤汁一并放入锅中,翻炒均匀。

5、放入木耳跟香菇,添加清水至没过所有材料,调入适量生抽跟老抽,老抽用来上色,量根据个人喜欢的成色添加。

6、大火烧开后,加一勺白糖,转小火焖15-20分钟。

7、焖制中,汤汁越来越浓郁,貌似老抽加多了一点,颜色有点深。

8、最后大火收汁,出锅时放几根青葱段跟胡萝卜丝炒匀即可。注意:收汁时请一定要在旁边看着,因为汤汁比较浓很容易干锅。

9、装盘!

10、配上一碗白米饭,美美地开吃吧!
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有添髓、强身健体、益气等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与芝麻、李子、菊花相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、预防佝偻病、预防高血压等功效;可与鸡腿、猪肉、胡萝卜搭配;与鹌鹑、海虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、健脾胃、温中健胃等功效;可与生菜、排骨、莴笋搭配;与鸡胸肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗菌、预防高血压等功效;可与肥牛片、牛头、花菇搭配;与油皮、熏干、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、温中止呕、增进食欲等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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