| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆沙 | 克 | 282千卡 | 94千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 蛋黄酥热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于椭圆运动机53分钟消耗的热量600 | |||||
1、咸蛋黄表面喷白酒，烤箱180度中层上下火烤10-15分钟。
2、豆沙分成每份15g，揉圆、用手掌按扁，包入蛋黄。
3、将包入蛋黄的豆沙揉圆备用。
4、混合材料A,制成水油皮面团，混合材料B,制成油酥面团，盖上保鲜膜，静置松弛1小时。
5、将水油皮面团和油酥面团等分成20份，滚圆。
6、将油酥面团包入水油皮面团中，揉圆，收口朝下，盖保鲜膜静置松弛20分钟。
7、取松弛好的面团，压扁，擀成鸭舌状。
8、卷起，松弛20分钟。
9、再按扁，擀长，卷起，再松弛20分钟。
10、取一面团，中间按压。
11、按压后是这个样子的。
12、压扁，擀圆。
13、包入豆沙馅。
14、收口朝下,全部放入烤盘中。
15、表面刷上薄薄的蛋黄液，顶部撒上黑芝麻。
16、烤箱预热，180度25分钟。
17、成品非常好吃！酥到掉渣！
18、美味值得分享！
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、抗癌、散恶血等功效；可与薏米、鸡肉、鸭肉搭配；与盐、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
