| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 泡菜爆炒猪肝热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于洗脚117分钟消耗的热量240 | |||||
1、忘记拍过程图直接上的成品图
2、猪肝洗净切薄片，有的人喜欢切好后用清水冲洗，我没有再冲洗，看个人喜好！切好后放适量淀粉和料酒腌制一会，利用腌制时间把泡姜泡椒蒜头蒜苗切好备用
3、起锅倒入适量油，待油七成热倒入猪肝快速翻炒至变色倒少许醋翻炒乘入盘内，再倒入少许油待油热倒入泡菜蒜头翻炒，接着倒入猪肝放适量盐，酱油鸡精调味，最后放入蒜苗关火起锅！
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补血、养血等功效；可与菠菜、苦瓜、油菜搭配；与沙丁鱼、花菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、排毒清肠等功效；可与火腿、武昌鱼、马齿苋搭配；与草菇、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、预防血栓、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
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