| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 10千卡 | 246千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 抹茶蛋挞热量/卡路里1481千卡 | |||
 热量1481千卡,相当于露营592分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油、糖粉、盐混匀，加鸡蛋，搅拌均匀，黄油混合物备用。
2、面粉过筛，加抹茶粉，再添加黄油混合物，搅拌，揉成面团，放置20分钟。
3、蛋挞模具抹适量油，面团切成小块（约15g/个），放入蛋挞模具，压平，底部用叉子扎洞。
4、烤箱180 ℃，烤 10 分钟。
5、小火，锅中加牛奶、糖，搅拌，直到糖溶解，加抹茶粉，搅拌均匀，关火，牛奶混合物备用。
6、牛奶混合物中加鸡蛋、蛋黄，搅拌均匀，过细筛，将过筛后的蛋液混合物倒入烤好的蛋挞皮。
7、烘焙烤箱预热至 180 ℃ ，约烤 20 分钟。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、保护肝脏等功效；可与北极虾、海虾、明虾搭配；与柿子、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、消毒、大便秘结等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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