| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 蕃茄焖牛腩热量/卡路里1624千卡 | |||
1、牛肉、胡萝卜洗净、切块;

2、热锅热油爆香葱姜,加入牛肉炒至表层脱生,洒红酒,翻炒至红酒吸入牛肉,放胡萝卜翻炒,盛出;
3、热锅热油放入蕃茄膏翻炒至出红油,加入牛肉、胡萝卜、香叶,放鲜酱油、糖、盐调味;
4、加入热水,转小火焖1-2小时,视牛肉部位而定,大火收汁。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、强健筋骨、调节病后体虚等功效;可与南瓜、土豆、香菇搭配;与板栗、红糖、栗子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、防癌、润肺祛痰等功效;可与绿豆芽、香菇、鳕鱼搭配;与西红柿、苹果、柚子相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗炎、帮助消化、减肥等功效;可与花生、红皮花生、花生碎搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
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