| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪龙骨 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 861克 | 骨头汤热量/卡路里1528千卡 | |||
1、龙骨用热水洗,洗掉血水,然后放在碗里,

2、炒锅放少许油,八成热的时候放入排骨,翻炒3分钟收干水份.

3、用汤锅接热水,水是排骨的两倍,然后放入骨头,盐和姜片大火熬,水开之后三分钟就可以看到有一点乳白色了,这时候转小火熬,加入牛奶,慢慢熬90分钟即可。
猪龙骨的热量200千卡(每100克);具有强筋骨、润肠胃、丰机体等功效;
红枣的热量264千卡(每100克);具有增强食欲、补益脾胃、防治脑供血不足等功效;可与板栗、鲤鱼、牛奶搭配;与鱼肉、玄参、海蟹相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、促消化、解鱼蟹毒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清理胃水、呵护咽喉等功效;与赤豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、润肠、治便秘等功效;可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配;与红糖、空心菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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