汤种蔓越莓吐司的热量和减肥功效

1、准备好所有材料。

2、将除黄油外的材料按先液体后粉类的顺序加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。

3、约10分钟左右当揉至面团表面较光滑时，加入软化的黄油，低档使黄油慢慢吸收后继续用3档揉面。

4、面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性时即可。

5、加入切碎的蔓越莓，

6、1档慢速揉均匀即可，整圆放入碗中。

7、CF-3500发酵箱，选择28度，设定1小时，进行基础发酵约2倍大。

8、发酵好的面团取出排气，分成3等份后滚圆醒发15分钟。

9、取醒好的面团，压扁擀成长条状，翻面后左右对折，

10、拍实擀平，从上而下卷好，收口朝下排入土司盒。

11、CF-3500发酵箱， 选择38度，进行二次发酵，面团长到土司盒9分满的时候取出，约50分钟。

12、CO-545A烤箱，上火160度，下火200度，预热后放入下层烤网，烘烤约35分钟 。

13、烘烤完成，出炉后立即脱模

14、至冷却架上冷却，第二天切片即可。