| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 956千卡 | 354千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 370千卡 | 389千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 661.5克 | 蓝纹奶酪曲奇热量/卡路里3365千卡 | |||

1、称量好材料:黄油需软化;鸡蛋黄和奶酪需常温;葡萄干切碎。

2、黄油加糖粉和红糖粉打发至完全蓬松状态。

3、蛋黄分2次加入打至完全乳化;加入蓝纹奶酪打融合;分两次拌入过筛好的低粉和泡打粉,切拌拌匀;加入葡萄干碎拌匀;装入裱花袋,挤长条状,间距稍微宽一点(加了泡打粉的曲奇会膨胀得比较大)。

4、烤箱热风175°C13min左右,然后单独开上火给曲奇上色。

5、蓝纹&曲奇

6、蓝纹&曲奇

7、百度截图!
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、防止冠心病、预防心脏病等功效;可与枸杞子、虾仁、蜂蜜搭配;与白萝卜、螃蟹、虾相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、和中益肺、保肝解毒等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、活血化淤、补血养颜等功效;可与荷兰豆、小米面、姜搭配;与牛里脊、肥牛、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
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