| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪颈肉 | 克 | 855千卡 | 171千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蜜糖 | 克 | 204千卡 | 304千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡,相当于钢铁厂工作160分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉洗干净切块，2-3厘米厚就好，用料酒稍微腌一下，风干了备用
2、用叉烧酱和姜片腌制，用牙签在肉上撮小孔，让肉能入味点，撮完再用手按摩一下
3、腌好的肉用保鲜袋包好放冰箱腌24小时，等肉入味，期间最好翻动一下
4、腌好的肉取出来，放网上风干了再放进烤箱里烤。200度烤30分钟，期间涂蜂蜜，最后5分钟最好涂一下才出炉
5、等叉烧冷一点之后切片
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、生津液等功效；可与卷心菜、芦笋、木瓜搭配；与驴肉、红豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
蜜糖的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促进消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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