| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 24千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 鲜奶油面包热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡,相当于写字648分钟消耗的热量108 | |||||
1、将除黄油外的所有材料放进厨师机的搅拌桶，开1档聚团后转2档揉面。
2、搅拌至面团稍具扩展阶段，加入软化的黄油，低档至黄油慢慢吸收。
3、当黄油和面团融合后转3档揉面，揉到面团有弹性，具有薄膜状态。
4、将面团取出，滚圆后盖上保鲜膜，温暖处基本发酵约70分钟至2倍大。
5、将发酵好的面团分割成9等份，滚圆后盖上保鲜膜 ，松弛约15分钟。
6、面团压扁后擀开，
7、从上向下卷成条状，捏紧接口处搓成长条形，两头稍尖。
8、所有面团做好，取3条叠在一起，辫成辫子状后，头尾向内收一下。
9、全部辫好后，头尾向内收一下。
10、全部做好扣，摆入烤盘中。
11、蒸汽烤箱，水箱中加适量的水，打开蒸的模式，30秒后关掉，面包胚放入利用余温来发酵约30分钟。
12、在发酵好的面团表面均匀的刷上全蛋液。
13、蒸汽烤箱，选择热风烘烤模式，180度预热后放入下层烤网烘烤，约20分钟出炉。
14、成品
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、清污解毒等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、护视力等功效；可与干辣椒、桂圆、洋葱搭配；与甲鱼 、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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