| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 戚风蛋糕热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于做饭276分钟消耗的热量150 | |||||
1、在蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
2、将水倒入蛋黄中，继续用手动打蛋器混匀，再倒入色拉油搅打均匀。
3、筛入低筋面粉。
4、用手动打蛋器将面糊和蛋黄液拌匀。
5、蛋清中滴入柠檬汁，用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖。
6、继续搅打，剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小弯钩的状态。
7、将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌，搅拌至完全混合均匀。
8、将蛋糕糊从高处倒进6寸戚风蛋糕模具中。
9、蒸汽烤箱，烘烤模式， 150度预热后将模具放入中层烤盘烘烤45分钟，再将温度调至180度烘烤10分钟。
10、蛋糕出炉后震出热气立即倒扣，晾凉脱模即可。
11、成品
12、成品
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
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