| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 橙皮蛋糕热量/卡路里609千卡 | |||

1、橙子皮用盐洗净,擦成蓉,和5g糖腌制一会

2、鸡蛋三个,蛋黄和蛋清分离在无油无水的盆里

3、植物油30g和蛋黄搅拌均匀

4、加牛奶接着搅拌

5、筛入低粉,Z字形搅拌到无干粉状态

6、倒进橙皮蓉接着搅拌

7、蛋白,分三次倒入白砂糖,打发至提起打蛋器有尖尖角

8、分次和蛋黄糊搅拌均匀,倒入六寸活底模具中,震出大气泡

9、预热烤箱,上下130℃,中下层,45分钟。

10、取出后用力蒸下蛋糕,倒扣在烤网上,等凉透了再脱模。家里孩子趁我没注意,没凉就脱模了,有些塌腰

11、成品
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、舒缓肝气、止咳等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、健脑益智等功效;可与小米、丝瓜、羊排搭配;与鹅、牛奶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、美容养颜、治便秘等功效;可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配;与橙、枣、韭菜相克,同食可能会引起不适;
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