| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 家常红焖肘子热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于倒垃圾106分钟消耗的热量150 | |||||
1、前肘一只。洗净燎好猪毛，用冷水浸泡后放入锅中打水炒。
2、在电饭煲里放入二片姜，葱段一个，干辣椒一个，大料花椒百叶桂皮料酒适量+水预热，肘子打完水炒后直接放入电饭煲中焖烂。中途可以加一小勺盐。
3、大勺少油，放入焖烂晾干的肘子翻滚几次加普通酱油，少量料酒，看色调添加红烧酱油挂色后加水，加一勺糖，把之前焖下的肘子汤倒入大勺中大火烧开，调小火慢焖。
4、中途根据自己口味加盐，我重口味汤底到一半时都会再加一次。大火收汁。怕不进咸淡的可以考虑把肘子切开。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、降血压、滋阴补阳等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、发汗解表等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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