| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平鱼 | 克 | 703千卡 | 140千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 红烧平鱼热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡,相当于缝衣服735分钟消耗的热量90 | |||||
1、鱼处理干净备用。
2、划两刀沾些面粉准备煎一下。
3、锅烧的热些再放油，余温稍微热下放入平鱼不要铲动，要不鱼容易烂。改中火煎。
4、煎鱼等待时把姜蒜切好。所有料全部放入一个碗中。除了料酒。
5、晃动一下锅鱼可以晃动有点硬的感觉翻面煎另一面。两面都煎好喷入料酒。晃动均匀不要铲子铲(⊙o⊙)哦。
6、然后倒入碗里调好的料。
7、再晃动均匀，然后加水，淹过鱼即可。水开转小火20分钟。
8、20分钟后改大火把汁收干净即可。
9、拿香菜装饰下，是不是很简单。
平鱼的热量140千卡（每100克）；具有益气养血、补胃益精、滑利关节等功效；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、降血糖、解诸毒等功效；可与武昌鱼、猪肉、生菜搭配；与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进食欲、驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、护肾、调解血液等功效；可与猪骨、桑葚、大蒜搭配；与水芹菜、小米、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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